Bánh mì ngày càng trở nên phổ biến trong khẩu phần của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xử lý bánh mì qua đêm khi mua quá nhiều hoặc không dùng hết. Nếu để bánh mì qua đêm mà không bảo quản đúng cách, chúng có thể trở nên hôi, mốc, và cứng, không còn ngon nữa. Dưới đây là cách bảo quản bánh mì qua đêm để giữ được độ ngon và độ giòn lâu hơn, điều mà ít người biết đến.

Nhiều người thường nghĩ rằng để bánh mì vào tủ lạnh có thể giúp bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia ẩm thực, đây không phải là cách thông minh để bảo quản bánh mì. Nghe có vẻ lạ lẫm vì lâu nay, tủ lạnh thường được coi là cách tốt để bảo quản thực phẩm.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia ẩm thực, bánh mì thừa được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ mất đi độ ẩm, làm cho bánh mì trở nên dễ hỏng hơn gấp ba lần so với việc để bánh mì ở nhiệt độ phòng. Hơn nữa, sau khi được hâm nóng, bánh mì có thể cứng hơn và không ngon bằng cách bảo quản đúng cách.

1.1. Sử dụng báo hoặc túi giấy – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Một trong những cách đơn giản và hiệu quả để bảo quản bánh mì qua đêm là sử dụng túi giấy hoặc giấy bọc. Nếu bạn không có túi giấy, bạn có thể thay thế bằng giấy báo hoặc giấy viết, chẳng hạn.

Thường, bánh mì mới mua về sẽ duy trì độ giòn trong khoảng 8-9 giờ. Do đó, trong khoảng thời gian đó khi bánh mì còn ngon, bạn nên bọc lại bằng túi giấy hoặc giấy bọc phần bánh mì còn lại. Sau đó, lưu trữ bánh mì ở nhiệt độ phòng, trong môi trường sạch sẽ, khô ráo và thoáng mát. Cách này sẽ giúp bảo quản bánh mì qua đêm một cách hiệu quả.

1.2. Sử dụng giấy bạc, túi zip – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

1.3. Bọc kín và để trong ngăn đá tủ lạnh – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Một cách bảo quản bánh mì qua đêm khác là bọc kín bánh mì và đặt nó vào ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bánh mì lên đến 1 tuần. Khi muốn sử dụng, bạn có thể đặt bánh mì ra để rã đông và sau đó nướng lại. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều lượng bánh mì cần bảo quản, hãy chia nhỏ thành các phần và bọc kín trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này giúp bạn lấy ra từng phần cần sử dụng mà không cần rã đông toàn bộ.

Để rã đông bánh mì, bạn có thể tuân theo một trong hai cách sau:

Cách 1: Đối với bánh mì được cắt thành lát mỏng, bạn có thể đặt chúng trong lò vi sóng khoảng 15-20 giây ở nhiệt độ cao. Nếu bạn không có lò vi sóng, bạn có thể nướng chúng trên bếp ở nhiệt độ 152 độ C trong khoảng 20-30 phút.

Cách 2: Nếu bạn bảo quản bánh mì dưới dạng ổ nguyên, bạn có thể đặt chúng trong lò vi sóng và nướng trong khoảng 20-30 phút.

1.4. Cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng nước và than hồng 

Một cách bảo quản bánh mì qua đêm khác hiệu quả là sử dụng nước và than hồng. Khi bánh mì đã trở nên ỉu, bạn có thể nhúng bánh mì vào nước. Sau đó, nướng bánh mì trên bếp sử dụng than hồng trong khoảng 8-9 phút.

Nếu bạn không có bếp sử dụng than hồng, bạn cũng có thể nướng bánh mì trong lò vi sóng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 125 độ C. Điều này sẽ giúp bạn có chiếc bánh mì thơm ngon và giòn rụm.

1.5. Sử dụng rau cần tây bảo quản bánh mì – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Nếu bạn có rau cần tây trong nhà, hãy sử dụng chúng để bảo quản bánh mì qua đêm. Đơn giản chỉ cần vài cọng rau cần tây, tách gốc, rửa sạch và để ráo. Sau đó, đặt chúng vào một túi kín, chẳng hạn là túi zip, cùng với bánh mì và kín miệng túi chặt. Bằng cách này, bánh mì sẽ vẫn giữ được hương vị tươi ngon ngay cả khi để qua đêm.

Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bánh mì đã nguội và vẫn giòn, còn rau cần tây phải được làm sạch và để khô ráo.

1.6. Sử dụng khoai tây, táo bảo quản bánh mì – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Một cách bảo quản bánh mì qua đêm khá hiệu quả là sử dụng khoai tây hoặc táo. Tương tự như việc sử dụng cần tây, bạn chỉ cần đặt bánh mì cùng một vài lát khoai tây hoặc táo mỏng vào túi zip, sau đó kín miệng túi và để nơi thoáng mát. Bằng cách này, bạn có thể đảm bảo rằng bánh mì vẫn giữ được hương vị thơm ngon cho lần sử dụng tiếp theo.

1.7. Bảo quản bánh mì bằng đường – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

1.8. Nướng lại bánh mì – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Nếu bạn quên bảo quản bánh mì và để nó qua đêm, khiến nó mất đi độ giòn, hãy yên tâm. Chỉ cần đặt bánh mì vào lò nướng, lò vi sóng hoặc nướng trên bếp than, và sau một thời gian ngắn, bánh mì sẽ trở lại giòn và thơm ngon như ban đầu.

1.9. Hấp bánh mì – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Mặc dù có vẻ không thông thường, nhưng thực tế đây là một cách bảo quản bánh mì qua đêm khá hiệu quả mà bạn nên thử. Để thực hiện cách này, đầu tiên, hãy bọc bánh mì đã mềm và ỉu trong một tờ giấy hoặc giấy báo. Sau đó, đặt bánh mì vào chén hoặc tô, và đặt chén hoặc tô vào nồi cơm. Sau đó, cắm nồi cơm và bấm nút nấu cơm. Khi bánh mì phồng lên, bạn có thể ngắt nguồn và lấy bánh mì ra để thưởng thức.

1.10. Sử dụng chất bảo quản an toàn – Cách Bảo Quản Bánh Mì Qua Đêm

Trên thực tế, để làm cho bánh mì có thời hạn sử dụng lâu hơn, các nhà sản xuất thường sử dụng chất bảo quản.

Một loại chất bảo quản phổ biến và được đánh giá là an toàn nhất cho bánh mì là Calcium Propionate. Chất này ngăn vi khuẩn phát triển và làm biến chất bánh mì trong một thời gian nhất định, giúp bánh mì giữ được độ tươi ngon.

2. Một số lưu ý khi bảo quản bánh mì qua đêm

Khi bạn cần bảo quản bánh mì qua đêm, hãy tuân theo một số lưu ý quan trọng mà banhmihangxanh.com đã liệt kê sau đây:

1. Sử dụng giấy bạc thay vì túi nilon để bảo quản bánh mì. Giấy bạc giúp bánh mì duy trì độ giòn và thơm ngon, ngăn bánh mì trở nên mềm.
2. Hãy nướng bánh mì trong lò nướng thay vì trên bếp than hồng để dễ kiểm soát nhiệt độ. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò trước ít nhất 10-12 phút.
3. Sau khi nướng xong, chỉ để lại lượng bánh mì bạn dự định ăn trong thời gian ngắn, còn lại nên bảo quản ngay để đảm bảo bánh mì luôn tươi ngon.